|
 Slager Erwin Mertens is al jaren actief in de slagerswereld, op 19 jaar startte hij als zelfstandige, door de tijd nam hij deel aan vele bijscholingen en vakwedstrijden wat z’n originaliteit en vakbekwaamheid maakte tot wat hij nu is: een slager die niet de meest blitse of grootste wil zijn, maar één die de klanten wil bedienen met ambachtelijke zelf bereide produkten.
Kwaliteit en versheid primeren boven kwantiteit. Door samen te werken met trendy en top-horecazaken uit ’t Leuvense,kan hij in z’n kleine slagerij een aanbod van verscheidene vleessoorten aanbieden,die je normaal niet bij de gewone slager vindt. Al jaren wordt er gewerkt met vaste leveranciers. De runderen; van een boer uit Rochefort, waar zij ruimte hebben om rustig te grazen van ’t gras op de flanken van de heuvels. De varkens;van een boer uit Houtem, gekweekt zonder antibiotica in open ruimte.
De vleeswaren worden op een echt ambachtelijke manier gemaakt met moderne technieken en met een knipoog naar vroeger. De salades met eerlijke ingrediënten zijn dagvers. Het aanbod traiteur bestaat uit klassiekers aangevuld met aparte gerechten, ’t aanbod wisselt dagelijks.
Ook de catering op gebied van bbq zowel in de zomer als winter is een begrip geworden waar tal van feestvarkens en bedrijven beroep op doen.
Kortom een kleine slagerij waar kwaliteit en service primeert. Producten
Contact
Culinaire slagerij De Kapblok
Tiensesteenweg 166
3001 Heverlee
T: 016 89 88 84
F: 016 89 88 86
e-mail: info@kapblok.be
website: www.kapblok.be
(geen bedrijfsbezoeken) Regio
 Delen
|
