Domein De Kluizen - Affligem

Domein De Kluizen - Affligem

‘Een unieke zoete wijn’
Binnen de muren van Abdij Maria Mediatrix in Affligem staan rijen en rijen wijnstokken te rijpen in de zon. Van de druiven maakt wijnbouwer Herman Troch zoete en droge witte wijn, pittige mousserende wijn, rode en rosé wijn. De druivenrassen die hij daarvoor gebruikt, zijn relatief onbekend. ‘Het zijn soorten die in ons klimaat toch tot volle rijpheid komen en dus hun volwaardig aroma ontwikkelen’, vertelt Herman.
Zijn absolute specialiteit is de wijn Optima Nobelzoet, een zoete, witte wijn die tot stand komt zoals een Sauterne-wijn. ‘Met hulp van de schimmel Botrytis drogen de druiven en dat zorgt voor de unieke smaak. Ik ben de enige wijnboer in het land dat dit toepast.’ Alle wijnen worden met respect voor de natuur en met zo weinig mogelijk additieven gemaakt.

Adres

Broekstraat 42 , 9310 Herdersem-Aalst

Tel

053 41 86 01

Fax

053 41 86 01

E-mail

info@domein-de-kluizen.be

Regio

Brabantse kouters
 Markt van de Smaak

Markt van de Smaak

Naar iets op zoek?

hageland hageland hageland hageland hageland hageland