Healthy Fruit sorteert zijn productie volledig zelf. Op deze manier kunnen ze volledig voldoen aan de wensen van de consument. Ook op vlak van sortering maken ze gebruik van nieuwe technieken om zo nauwkeurig en hygiënisch mogelijk te werken. Zo sorteren ze op een aweta-sorteermachine met vier banen op waterdumping. De volle paloxen worden voor de sortering automatisch in het water gedompeld waarna de vruchten via het water op de sorteermachine terechtkomen. Om de klanten enkel de beste kwaliteit te kunnen garanderen, sorteert de machine optisch op maat, kleur en gewicht. Daardoor bieden ze dan ook het beste comfort op gebied van topkwaliteit, netheid en hygiëne. Omdat het hard fruit het ganse jaar geconsumeerd en geëxporteerd wordt, voorzien ze de consument bijna het ganse jaar door van fruit van de beste kwaliteit. De sorteermachine werkt op volle toeren vanaf midden september tot eind juni.