Wagyurundvlees

Wagyurundvlees

Chefs spreken in lovende termen over het Wagyuvlees van het Hof van Ossel en vermelden dat dit vlees enkel puur natuur tot zijn recht komt.  Daar waar andere vleessoorten dikwijls gekruid worden of geserveerd worden met een sausje, doet men het Wagyu enkel eer aan door het puur natuur te bereiden. Dit wil zeggen zonder vetstof, zonder sausje, zonder kruiden, … hoogstens met een beetje grof zeezout op het warme vlees net vóór het serveren.
Je doet het nog meer eer aan door het hoogstens “saignant” te bereiden.
Hoewel je dus met een uitgelezen en exclusief product werkt hoeft het serveren ervan mits de juiste kennis niet zo moeilijk te zijn.  Je kan dit rundvlees zelf zijn werk laten doen.  Een pan en het vlees, en de juiste kennis … meer is er niet nodig om je gasten te trakteren op ’s wereld meest hoogstaand rundvlees.

Naar iets op zoek?

hageland hageland hageland hageland hageland hageland