Carpaccio van Junior Beef, rasp van brandnetelkaas, toast en walnoten

Carpaccio van Junior Beef, rasp van brandnetelkaas, toast en walnoten

Recept - Chef-kok Simon

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 300 gr dungesneden Junior Beef
  • 50 gr brandnetelkaas
  • koolzaadolie
  • 4 toasten
  • 8 walnoten
  • rucola
  • tuinkruiden
  • peper en zout

Dranksuggestie: frisse witte streekwijn

Bereiding:

  • Besprenkel het bord met wat olie en leg hierop het vlees.
  • Goed kruiden met peper en zout, terug besprenkelen met olie.
  • Hak wat walnoten erover.
  • Leg hierop wat rucola.
  • Werk af met wat tuinkruiden en rasp wat streek-brandnetelkaas over het vlees.

Naar iets op zoek?

hageland hageland hageland hageland hageland hageland