Gebakken zwarte pens met fris slaatje en druivenconfituur

Gebakken zwarte pens met fris slaatje en druivenconfituur

Recept - Chef-kok Simon Goyens

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 zwarte pensen
  • druivenconfituur
  • scheuten
  • radicchiosalade
  • pijpuitjes
  • radijsjes
  • krop salade


Dranksuggestie: amberkleurig streekbier

Bereiding:

  • Bak de pensen aan op een zeer zacht vuurtje.
  • Maak ondertussen een heerlijke salade van alle rauwkost en besprenkel met een vinaigrette (vb. honing, olie en peterselie met uitjes).
  • Serveer met wat druivenconfituur en eventueel wat brood.

Naar iets op zoek?

hageland hageland hageland hageland hageland hageland