Kruidenpannenkoekje met pensen en rode uiencompote

Kruidenpannenkoekje met pensen en rode uiencompote

Recept - Simon Goyens

Ingrediënten: ± 8 personen
? 200 ml melk
? peper en zout
? 3 eitjes
? 150 gram bloem
? peterselie, kervel, dragon en sjalotje
? rode uiencompote
? gedroogde uitjes

 

Biersuggestie

? Affligem Dubbel (Affligem Brouwerij)
? Boerke Donker (Micro-Brouwerij Angerik)


Bereiding

? Maak een klassiek pannenkoekenbeslag maar doe er geen suiker in. Doe er wat peper en zout in en snipper de kruiden en sjalot. Meng goed en bak op een zacht vuurtje een pannenkoek.

? Steek uit met een glas of ring. Snij de zwarte pens in gelijke stukken, bak aan en leg ze op het pannenkoekje. Hierop wat uiencompote, afwerken met kruiden en gedroogde uitjes.

 

Producenten: Beenhouwerij Vangramberen, Slagerij De Munck, Slagerij Uyttersprot, Slagerij Ermgodts

Naar iets op zoek?

hageland hageland hageland hageland hageland hageland