Stoofpotje van witte pensen, linzen, groentjes en spek

Stoofpotje van witte pensen, linzen, groentjes en spek

Ingrediënten

• 2 witte pensen
• 300 gr voorgekookte linzen
• 200 gr Spek
• 1 wotel
• 1 stuk selder
• 1 sjalot
• 1 bussel bieslook

Bereiding

Snijd het spek in reepjes en bak het zonder vetstof in een pan. Haal het nadien uit de pan en bak er de stukjes pens in. Haal deze ook uit de pan en stoof er dan de sjalot, selder en wortel in die je in zeer kleine brunoises gesneden hebt.

Stoof de groentjes gaar en voeg er dan de voorgekookte linzen aan toen. Meng even door elkaar en voeg er nog het spek en de stukjes pens aan toe.

Warm alles nog even op, kruid nog eens met peper en zout en werk af met gesnipperde bieslook!

Recept van Jeroen De Pauw

Naar iets op zoek?

hageland hageland hageland hageland hageland hageland