Witte en zwarte pens met stoemp van prei, zure room en pickles

Witte en zwarte pens met stoemp van prei, zure room en pickles

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 witte en 4 zwarte pensen*
  • 1 kg aardappelen
  • 4 preistengels
  • zure room (naar eigen smaak)
  • pickles (naar eigen smaak)
  • peper, zout en nootmuskaat
  • boter
  • 4 flesjes streekbier

 

 

Bereiding:

  • Kook de aardappelen gaar in gezouten water, giet af en pureer. Kruid het met zout en nootmuskaat.
  • Stoof de gewassen en in fijne schijfjes gesneden prei aan in boter en gaar het verder onder een deksel. Kruid het daarna af met peper en zout.
  • Voeg de prei toe aan de puree.
  • Voeg ook pickles en zure room toe (naar eigen smaak) en meng goed.
  • Bak de pensen gaar op een klein vuurtje.
  • Serveer met een goed glas streekbier.

Naar iets op zoek?

hageland hageland hageland hageland hageland hageland